Il caffè napoletano è una vera e propria arte, con le sue caratteristiche e le sue regole, le sue miscele e i suoi dosaggi giusti, i tempi da rispettare e i consigli degli esperti. Che si possono apprendere e divulgare con il fine di costruire una vera e propria cultura del caffè.

Chi desidera immergersi in questo meraviglioso mondo dove si fondono tradizione e passione per la bevanda calda più celebre e amata al mondo, da oggi può farlo grazie all’Accademia Napoletana del Caffè. Un ambizioso progetto didattico e formativo che nasce grazie alla partnership tra l’Associazione Medeaterranea e Caffè Borbone.

Accademia Napoletana del Caffè: i percorsi didattici 

L’Accademia Napoletana del Caffè aprirà le sue porte a partire dal mese di settembre 2021, nei laboratori di Accademia Medeaterranea all’interno della Mostra d’Oltremare di Fuorigrotta (Padiglione Piscina, primo piano).

Un luogo unico, che non poteva sorgere altrove, se non a Napoli, città che annovera tra i simboli più autentici, proprio il caffè, la cui preparazione nei secoli si è trasformata in un vero e proprio culto.

I percorsi didattici dell’Accademia sono finalizzati a formare, riqualificare o aggiornare professionalmente operatori del settore, con particolare attenzione ai giovani del territorio partenopeo. Ma non solo. Periodicamente, infatti, l’Accademia ospiterà iniziative e programmi di “edutainment” spalancando le porte a consumatori, giornalisti e food blogger, sia italiani che internazionali. Previste anche collaborazioni e protocolli d’intesa con Università e centri di ricerca.

L’intento è quello di creare un polo esclusivo dedicato all’approfondimento e alla divulgazione dei molteplici aspetti inerenti la produzione e il consumo di caffè, visto non solo come bevanda di largo consumo, ma anche come aggregatore sociale e come prodotto ormai da tempo radicato nella cultura e nelle tradizioni della città di Napoli.

Accademia Napoletana del Caffè: la divulgazione scientifica del caffè

Tra le mission dell’Accademia, oltre a quella di informazione, divulgazione e comunicazione scientifica, anche quella di diventare un punto di riferimento importante nello studio, nel perfezionamento e nell’analisi dell’andamento evolutivo dei processi di produzione e consumo del caffè: così da assicurarne un costante miglioramento degli standard qualitativi, nel pieno rispetto della tradizione partenopea.

La gestione dell’Accademia: Medeaterranea, Caffè Borbone e Sire Ricevimenti

La gestione dell’Accademia sarà affidata a 3 player molto importanti nel settore ristorazione sul panorama nazionale.

Accademia Medeaterranea

È la divisione scientifica del Gruppo Sire che dal 2009 si occupa della comunicazione dell’azienda sotto il profilo didattico-formativo, proponendosi al mercato in modo innovativo ed ecosostenibile. Composto da professionisti nel campo della Scienza del Gusto e della Comunicazione, offre numerose attività, servizi e consulenze tecniche in diversi settori. Il suo obiettivo è diffondere la conoscenza e le competenze tecniche e scientifiche di alto livello nel settore Turistico, Agroalimentare, Ambientale ed Enogastronomico, garantendo efficienza e sicurezza.

MedEATerranea si fa garante della qualità alimentare proponendo l’eccellenza gastronomica del Made in Italy, nel rispetto delle norme produttive a tutela dei consumatori.

Caffè Borbone

Ad offrire all’Accademia Napoletana del Caffè la sua preziosa collaborazione in veste di title sponsor è Caffè Borbone, alfiere dell’espresso napoletano con un forte radicamento identitario e produttivo nella realtà territoriale partenopea.

Sire Ricevimenti

L’Accademia avrà la sua sede presso i locali accreditati dalla Regione Campania della Sire Ricevimenti, divisione Academy. Leader in Italia nei settori del catering, del banqueting e della ristorazione alberghiera, Sire Ricevimenti sperimentia da più di venti anni nuove idee in tutti i settori del servizio ristorativo di altissimo livello, dalle cerimonie private agli eventi, istituzionali, sportivi ed aziendali.

Per info e iscrizioni

accademianapoletanadelcaffe@medeaterranea.eu

tel. 081 2390158 – 3316463859