L’estate è la stagione ideale per organizzare eventi perché si possono utilizzare spazi all’aperto e godere di giornate lunghe e soleggiate. Con le temperature che si alzano però, è fondamentale considerare alcuni aspetti importanti per garantire momenti piacevoli ai partecipanti, attraverso una corretta offerta gastronomica, che includa una buona scelta di piatti e bevande, ma anche momenti confortevoli e rilassanti. In questo articolo, vi indicheremo i 3 aspetti principali da considerare quando si organizza un catering per un evento in estate.

1. Scegliere un menù leggero e di stagione

Durante i mesi estivi, le persone apprezzano maggiormente piatti leggeri e freschi. Inoltre, è importante considerare la stagionalità degli ingredienti. Optare per frutta e verdura di stagione può essere un ottimo modo per soddisfare le preferenze estive dei partecipanti. Inoltre, si possono includere piatti freddi come carpacci, tartare, insalate di mare o di pollo, per offrire una varietà di opzioni leggere ma anche gustose. Per venire incontro alle esigenze e preferenze alimentari dei partecipanti, è importante anche assicurarsi che il menù includa anche alternative vegetariane e vegane.

2. Gestione delle temperature e dell’igiene alimentare

Mantenere gli alimenti freschi e sicuri è fondamentale per il catering di un evento, e il caldo estivo può rappresentare una vera e propria sfida. È importante, quindi pianificare attentamente la gestione delle temperature per evitare il rischio di contaminazione alimentare. Come? Assicurandosi di avere un sistema adeguato per il trasporto e la conservazione degli alimenti, come contenitori isotermici e frigoriferi portatili. Inoltre, è essenziale tenere gli alimenti coperti e proteggerli dalla luce diretta del sole per evitare che si deteriorino. Durante l’evento, monitorare costantemente le temperature degli alimenti e assicurarsi che siano serviti freschi e mantenuti a una temperatura sicura. Inoltre, ricordarsi di fornire abbondante acqua potabile e opzioni di bevande rinfrescanti per idratare i partecipanti durante la giornata.

3. Allestimento e comfort degli ospiti

Organizzare un catering di successo non riguarda solo il cibo, ma anche l’esperienza complessiva degli ospiti. Durante un evento estivo, è importante anche creare un’atmosfera confortevole, assicurandosi di avere coperture per proteggere gli ospiti dal sole e dal caldo, come ombrelloni o gazebi, fornendo anche delle aree per rinfrescarsi. Inoltre, meglio considerare anche l’utilizzo di ventilatori o sistemi di raffreddamento all’aperto per mantenere una temperatura piacevole. Prestare attenzione anche all’allestimento delle aree per il catering, fornendo spazi ombreggiati e comodi per il servizio e il consumo dei pasti. I dettagli come tovaglioli e posate di buona qualità, nonché un servizio attento e cortese, contribuiranno a creare un’esperienza indimenticabile per gli ospiti.

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